1992 yılında Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü’nden mezun olan Demir, 1995 yılında Marmara Üniversitesi’nden İktisat Master derecesini ve 2004 yılında İktisat doktora derecesini almıştır. 2023 yılında da Muhasebe Bilimi alanında Doçent unvanını almıştır.

Çalışma hayatına 1996 yılında Sahra YMM şirketinde Denetçi olarak başlayan Doç. Dr. Demir, 2000-2006 yılları arasında Gürsoy Şirketler Grubu bünyesinde İç Denetçi ve Nakliye Grubu Genel Müdürü olarak görev yapmıştır. 2006-2007 yılları arasında Türker Şirketler Grubu’nda Mali İşler Direktörü olarak görev yapan Doç. Dr. Demir, 2005-2008 yılları arasında TMSF tarafından atanmış olduğu Nergis Holding ve bağlı şirketlerinde Denetim Kurulu Üyeliği görevini de yürütmüştür.

2009 yılından 2015 yılına kadar Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü’nde Yardımcı Doçent ve Dekan Yardımcısı olarak görev alan Doç. Dr. Zekeriya Demir, 2015-2016 yılları arasında, Savunma Sanayi Müsteşarlığının bir iştiraki olan STM Savunma Teknolojileri Mühendislik ve Tic. A.Ş.’de Mali İşler Müdürlüğü görevini üstlenmiştir.

Ağustos 2016’da Türk Hava Yolları Anonim Ortaklığı Muhasebe ve Mali Kontrol Başkanlığı görevine getirilen Doç. Dr. Demir, Nisan 2022 itibarıyla Türk Hava Yolları Teknik A.Ş. Genel Müdür (Mali İşler) Yardımcısı olarak atanmıştır.

Serbest Muhasebeci, Mali Müşavir ve Bağımsız Denetçi olan Demir, 2013-2016 yılları arasında İstanbul Serbest Muhasebeci ve Mali Müşavirler Odası Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yapmıştır. Akademik çalışmalarına devam eden Demir’in ulusal ve uluslararası kongrelerde sunulan tebliğleri ile çeşitli dergilerde yayınlanan makaleleri bulunmakta olup, iyi derecede İngilizce bilmektedir.